2 Recetas Fáciles Para Agregar A Tu Semana

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Masitas De Papas

Ingredientes

  • 200 gramos de queso crema.
  • 200 gramos de azúcar morena.
  • 2 huevos.
  • La ralladura de 2 naranjas.
  • 250 gramos de harina leudante.
  • 100 gramos de fécula de maíz.
  • 200 gramos de leche.
  • 100 gramos de pasas de uvas sin semillas.

Preparación

Batir en un tazón el queso con el azúcar hasta lograr una crema, agregar los huevos, uno por vez batiendo fuerte, luego la ralladura, las harinas bien mezcladas, alternando con la leche y por último las pasas.

Mezclar bien y colocarlo en una asadera de unos 30×40 centímetros bien enmantecada y enharinada. Cocinarlo en horno moderado (180° C) hasta dorarlo.

Dejarlo enfriar y cortarlo en cuadrados o rectángulos. Servirlos con el té o merienda, si se desea, espolvoreados con azúcar impalpable desde un tamiz.

Pastel De Longaniza

Ingredientes

  • 125 gramos de manteca (o margarina)
  • 300 gramos de harina leudante.
  • 3 huevos.
  • 6 cucharadas de leche.
  • 250 gramos de longaniza sin piel.
  • 200 gramos de ricotta.
  • 150 gramos de queso tipo cuartiarolo.
  • Sal.

Preparación

Poner en un tazón la harina con 1 cucharadita de sal y la manteca fría, cortarla con dos cuchillos hasta reducirla a migas mientras se mezcla con harina; batir un huevo con la leche y una pizca de sal; agregarlo a la preparación revolviendo con cuchara de madera, hasta obtener un bollo blando.

Sin amasarlo dividirlo en dos partes, una mayor, con la que se forrará una tartera enmantecada, estirada en forma de disco.

Cortar en rodajas la longaniza y tajadas finas de queso, ponerlos en el fondo de la masa. Mezclar la ricotta con los huevos restantes bien batidos con poca sal y bañar con ello los ingredientes. Estirar la masa restante, cubrir con ella presionando el contorno uniendo ambas masas, con un repulgo fino.

Cocinar en horno algo fuerte (200°C) hasta que la masa esté suavemente dorada y servirlo caliente o tibio.

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