Recetas De Albóndigas y Croquetas Rapidísimas

Tienen todas las ventajas: son ricas, fáciles de hacer y muy económicas, y pueden servirse tanto como plato principal o guarnición. Pruebelas!

Albondigas

Albóndigas y Croquetas

Croquetas De Huevo

Ingredientes

  • 6 huevos duros.
  • Un huevo entero
  • 100 gramos de jamón cocido.
  • Medio litro de salsa blanca muy espesa (o más, si es necesario).
  • 2 cucharadas de pan rallado.
  • Aceite.

Preparación

Picar finamente los huevos y mezclarlos con la salsa blanca, añadir el jamón picado y dejar enfriar. Calentar el aceite y freír las croquetas, que previamente habrán sido pasadas por huevo batido y pan rallado. Servirlas calientes.

Sugerencias

Pueden servirse solas, con salsa de tomate caliente o como guarnición de carnes asadas.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Cocción: 10 minutos.

Albondigas De Pollo

Ingredientes

  • 300 gramos de carne de pollo picada.
  • 1 cebolla.
  • 2 huevos.
  • 6 cucharadas de harina.
  • aceite
  • sal.
  • pimienta

Preparación

Picar la cebolla y mezclarla con la carne de pollo, tambien picada. Batir los huevos y añadirlos a la mezcla anterior, sazonando con sal y pimienta. Moldear pequeñas albóndigas y pasarlas por harina. Calentar aceite y freírlas. Servirlas sobre hojas de lechuga y adornar con gajitos de tomate.

Sugerencias

Se puede preparar una salsa con caldo de ave, maicena, morrón verde, una rodaja de ananá, conserva de tomate y una pizca de hierbas aromáticas, y dejar cocinar en ella unos minutos, las albondigas. Antes de servir, rociar con salsa de soja.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Cocción: 3 minutos.

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