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Arroz Con Verduras y Champiñones: Preparación Paso A Paso

arroz con verduras y champiñon

En ciertos momentos del año, es importante saber preparar un plato tan sencillo de arroz con verduras y champiñones, sobre todo cuando el tiempo y el dinero no sobra.

Por lo general, estos ingredientes se pueden encontrar fácilmente en la despensa del hogar.

Cocinar un arroz con verduras y champiñones es realmente simple y no lleva ningún esfuerzo extra.

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Con tan solo usar una máquina para triturar las verduras y unas conservas de buena calidad, el trabajo disminuye notablemente.

Si en pocos días van a recibir visitas a casa, y deben preparar platillos exquisitos, esta receta es perfecta para el día después cuando no hay tantas ganas de cocinar. Comencemos.

Tiempo: Cuarenta minutos aproximadamente.
Trabajo: Sencillo.
Porciones: Dos platos.

Ingredientes

  • Media cebolla de gran tamaño.
  • Un pimiento verde.
  • Un cuarto de pimiento rojo.
  • Salsa de tomate (Una cucharada sopera)
  • Una lata de champiñones cortados.
  • Una taza media de arroz.
  • Cúrcuma (a gusto).
  • Caldo vegetal (un cubito).
  • Pimienta negra (a gusto).
  • Tres cucharadas pequeñas de aceite de oliva.

Preparación

Cortar la cebolla y también el pimiento. Este trabajo se puede realizar de forma manual con la ayuda de un cuchillo con buen filo o con la ayuda de una picadora.

En un cuenco, poner aceite a calentar y dorar las verduras unos quince minutos en promedio.

Luego, sumar la salsa de tomate, los champiñones y revolver. Agregar el arroz y esperar unos minutos.

Incorporar el caldito vegetal, un poco de pimienta y la cúrcuma. Acto seguido, subir el fuego, agregar 3 vasos de agua y seguir mezclando.

Cuando llega el punto de ebullición, bajar la temperatura y dejar que el arroz se cocine durante veinte minutos aproximadamente.

Con paciencia, esperar que el arroz esté cocinado y dejar reposar fuera del fuego unos 60 segundos y servir.