¿Cómo Preparar Baños Para Tortas?

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Hasta la torta más sencilla queda impactante si la cubre con un baño tentador y colorido. En el artículo le indicamos cómo hacer los más fáciles, para que se inicie en el arte de decorar tortas y lograr verdaderas Recetas de Cocina en la comodidad del hogar de forma sencilla.

Para que la decoración de un bizcochuelo o torta quede perfecta, conviene hacerla sobre la parte más lisa, es decir la que durante la cocción quedó pegada al molde.

Torta Helada De Frutillas

ic_photo / Pixabay

Si quiere remojar el bizcochuelo puede hacerlo evitando humedecer la capa superior, ya que según la cubierta a usar (azúcar impalpable, por ejemplo) ésta podría malograrse.

Estas son algunas propuestas para lucirse:

🍰 El azúcar impalpable tamizada siempre le da una presentación delicada a una torta o bizcochuelo. Se deja caer el azúcar desde un tamiz hasta cubrir toda la parte superior de la torta, o bien se coloca primero sobre ésta una figura recortada (un corazón, una estrella) o calada; se cubre con el azúcar toda la superficie de la torta y luego se levanta la figura con mucho cuidado, que quedará reproducida sobre la torta, libre de azúcar. Los calados se consiguen en las casas de repostería.

🍰 Una decoración muy rápida consiste en untar toda la superficie de la torta con una capa muy fina de dulce de leche o mermelada y adherirle granas de todo tipo, frutas secas picadas, coco rallado (blanco o teñido con colorantes de repostería); copos de cereales, merenguitos o amaretis, reducidos a migas. En estos casos también se cubren los costados.

Chocolate Gooey

congerdesign / Pixabay

🍰 Un baño impactante y muy fácil: poner una cacerolita medio kilo de dulce de leche tradicional, blando, y 4 o 5 barritas de chocolate para taza rallado. Revolver con cuchara de madera, sobre fuego bajo, hasta que el dulce se licue y el chocolate esté completamente derretido. Retirar, entibiar ligeramente y volcarlo sobre un bizcochuelo de 26 a 28 cm de diámetro. Dejarlo correr solo, inclinando ligeramente el postre hasta cubrir la superficie y prolijar luego los costados. Este baño toma más consistencia al enfriarse y permanece brillante.

🍰 Si quiere utilizar chocolate cobertura, recuerde que no requiere ningún agregado; para la misma medida de bizcochuelo usar unos 150 g, rallado a cuchillo y derretido en un tazón a baño maría, cuidando que el agua no hierva y revolviendo continuamente con cuchara de metal hasta que se torne líquido. Retirarlo del baño, revolver hasta casi enfriar y volcarlo como se indica para el dulce de leche, solamente pasando el cuchillo a los costados.

🍰 Una cubierta rica, fácil y rapidísima se hace mezclando partes iguales de dulce de leche y queso crema. Untar la superficie del bizcochuelo con espátula de metal o cuchillo liso. Decorar con mitades de nueces.

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