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¿Cómo Preparar Unos Bizcochitos Para El Desayuno o La Merienda?

Ingredientes:

  • 75 gramos de manteca (o margarina de pan) bien fría.
  • 175 gramos de harina tamizada.
  • 50 gramos de fécula de maíz (maicena).
  • 100 gramos de azúcar molida.
  • 1 cucharada de ralladura de limón o de naranja.
  • 1 huevo.
  • Leche necesaria.

Preparación de bizcochitos para la merienda:

Poner en un tazón la harina y la fécula mezcladas, el azúcar, la ralladura y agregar la manteca cortada en trocitos; deshacerlos rápidamente entre los dedos para no calentarla.

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Batir el huevo con dos cucharadas de leche, agregarlo revolviendo con cuchara de madera y añadiendo más leche si fuera necesario, hasta obtener un bollo que se desprende del tazón, volcarlo sobre la mesa enharinada y sin amasarlo estirarlo con el palote hasta 1/2 cm, cortar figuras a gusto, colocarlas en placas enmantecadas y cocinarlas en horno moderado (180 grados) hasta apenas dorarlas. Servir.