Receta De Bizcocho Borracho

El bizcocho borracho es un platillo de tradición en España, que se moja en almíbar, y que a su vez se mezcla con un poco de licor (jerez o ron por ejemplo). En algunos lugares del país se agrega también azúcar, canela o un baño de chocolate.

Receta del Bizcocho borracho

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Cualquier opción es perfecta para deleitar a los amigos o familiares ya que es riquísima para complementar el desayuno o la merienda.

 

✔️ Ingredientes

  • 0,15 kilogramos de azúcar.
  • Cuatro huevos.
  • 0,2 kilogramos de polvo fino de trigo.

Para decoración:

  • Chocolate de taza.
  • Manteca derretida a temperatura templada.
  • Ralladura de naranja.
  • Ralladura de limón.
  • Menta.
  • Canela picada.

Para el almíbar:

  • Medio copa de vino para cocina.
  • 0,1 litros de agua.
  • 0,2 kilogramos de azúcar.

Elementos necesarios:

  • Horno.
  • Cuchara de madera para batir.
  • Recipiente de buen tamaño.
  • Molde para horno.
  • Un cucharón.
  • Cuchillo con filo.
  • Bandeja grande.

✔️ Preparación

Bizcocho:

1- Calentar el horno a 180 grados.

2- Revolver los huevos en un recipiente de buen tamaño ayudándose con una cuchara de madera.

3- Con paciencia y sin dejar de revolver, añadir el azúcar.

4- Cuando los huevos y el azúcar estén firmes, sumando poco a poco el polvo fino de trigo sin dejar de revolver.

5- Batir con energía la mezcla.

6- Engrasar el molde para cocina, con aceite y polvo fino de trigo y mezclar bien.

7- Volcar la preparación en el molde engrasado.

8-Meter en el horno y esperar veinte minutos, con una temperatura de 180 grados aproximadamente.

9- Quitar del horno y reposar el bizcocho borracho en la mesada sin sacar del molde.

Almíbar:

1-En el mismo momento que se cocina el bizcocho, elaboramos el almíbar.

2- Volcar el agua y el azúcar en un recipiente y poner a fuego moderado.

3- Revolver la preparación durante cinco minutos hasta elevar la temperatura y lograr hervor.

4- Quitar el recipiente del fuego y añadir el vino.

La receta del bizcocho borracho

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Montaje:

1- Desmoldar el bizcocho borracho.

2- Cortar la parte superior ayudándose con un utensilio de cocina con buen filo. Quitar el montículo natural del bizcocho.

3- Lo que resta, dividirlo en cuadrados pequeños similares.

4- Colocar las porciones en un cuenco hondo y verter el almíbar encima de ellos. Dejar en la mesada unos diez minutos.

5- Pasar a una fuente.

Alternativas para su decoración:

A- Rociar canela o azúcar por arriba.

B- Rociar la canela molida.

C- Decoración con guindas o con hojitas de menta.

D- Fundir con chocolate de taza sumándole un poco de manteca al baño maría, revolviendo con frecuencia. Sumergir cada pedazo en el chocolate hasta lograr que se mejo un dedo de alto. Colocarlos en una fuente y dejar que se enfríen hasta que el chocolate se endurezca.

E- Tener en mente la posibilidad de reemplazar el vino para cocina por ron o el licor que quieran. Si tienen niños pequeños rebajar la cantidad de alcohol porque de lo contrario quedará muy fuerte.

Datos extra:

En este platillo hemos compartido la versión común y corriente del bizcocho borracho. Por lo general el bizcocho suele trabajarse en tamaños chicos, una buena idea sería hacer cuadraditos individuales.

Es una receta muy barata, con ingredientes que encontraremos en la cocina fácilmente o en cualquier mayorista de dulces. ¡Animo!