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Budín De Zapallitos: Una Receta Deliciosa Para Disfrutar En Familia

Ingredientes:

  • 6 zapallitos.
  • 1 cebolla.
  • 1 ají morrón.
  • 2 tomates.
  • 4 huevos.
  • 5 cucharadas de queso rallado.
  • 5 cucharadas de pan rallado.
  • Orégano.
  • Sal.
  • Aceite.

Preparación de budín de zapallitos:

Cortar en pedazos finos los zapallitos. En una sartén con aceite rehogar la cebolla y tapar.

Cuando suelten un poco de jugo destaparlos y agregar los tomates cortados y pelados, sal y orégano.

Dejar cocinar hasta que estén tiernos y sin jugo, revolviendo para que no se quemen. Retirar del fuego y dejar enfriar.

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Incorporar el pan rallado, los huevos batidos. Mezclar bien y verter en una budinera enaceitada y espolvoreada con pan rallado.

Sobre la mezcla espolvorear con pan rallado y llevar al horno hasta que esté dorado.

Retirar y esperar 15 minutos antes de desmoldar. Se puede servir solo o cubierto de salsa blanca. Frío o caliente.