Cazuela De Pollo y Choclo: Un Plato Sano, Rico y Fácil

Este plato exquisito es muy beneficioso para nuestra salud, no conozco a nadie que le caiga mal al estómago una cazuela de pollo y choclo, en diferentes oportunidades su preparación se relaciona con una dieta light. La receta que comparto a continuación es muy simple de hacer y la pueden realizar sin problemas en casa.

Cazuela De Pollo y Choclo

Cazuela De Pollo y Choclo

Ingredientes

  • 1 pollo grande, lavado, seco, trozado.
  • 100 gramos de manteca.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • sal.
  • pimienta.
  • nuez moscada
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • 1 lata de choclo desgranado.
  • 2 cucharadas de harina.
  • Medio litro de leche hervida y tibia.
  • 2 cucharadas de queso semiduro rallado.
  • 50 gramos de pasas de uvas negras, sin semilla.

Preparación

Freír en una cazuela los trozos de pollo en la mitad de la manteca y el aceite, sobre calor moderado, hasta dorarlos bien. Salpimentarlos, agregar el choclo con su líquido de envase, las pasas de uva, tapar y cocinar lentamente 20 minutos.

Preparar, una béchamel con el resto de la manteca, la harina, rehogar unos segundos verter de a poco la leche revolviendo rápidamente y continuar así, siempre con cuchara de madera, hasta que la salsa hierva un minuto.

Sazonarla con sal, pimienta, nuez moscada, retirarla del calor, añadirle en seguida el queso y así bien caliente, cubrir con esta salsa el pollo, espolvorear la superficie con el pimentón desde un tamiz y llevar la cazuela inmediatamente a la mesa. Servir.

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