¿Cómo Preparar Ensalada Tabulé?

Es un plato emblemático del Líbano. Muy famoso, refrescante y liviano que se come con pan pita, o también en moncitos sobre hojas de lechuga.

Ensalada Tabulé

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Es muy delicioso, que yo sin viajar a países extranjero he probado comidas de diferentes partes del mundo, pero bien, no he venido a presumir sino que ha dar una pauta de como prepararlo.

 

Es muy fácil preparar y con ingredientes sencillos. Para un aperitivo, como ensalada o guarnición. Con un pescado a la parrilla queda de maravilla.

Lo principal, como en toda ensalada, es tener los ingredientes muy frescos. Y el secreto con las hierbas es lavarlas con agua bien fría y luego ponerlas en un jarro con agua y dejarlas secar.

Ya secas se pican. Si hace mucha calor, dejar la jarra con las hierbas dentro del refrigerador.

Los cortes con cuchillos (muy afilados) son una vez, sin repasar, ya que de ésta forma se marchitan y cambia su sabor.

Ingredientes (Para 4 personas)

  • 1 taza de trigo partido (bulgur)
  • 2 tomates medianos
  • 1/2 de pepino grande con piel lavado
  • 4 cebollas picadas
  • 1/2 atado de hierbabuena lavada y picada
  • 1/2 de atado de perejil lavado y picado
  • Jugo de 2 limones
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal
  • Pimienta recién molida

Preparación

  • Lavar bien el trigo.
  • Remojar por una hora aproximadamente y colar bien.
  • Al pepino, sacarle las pepas y cortar en cuadritos pequeños.
  • Hacer lo mismo con los tomates.
  • Mezclar todo y aderezar con el jugo de limón.
  • Sal y pimienta.
  • Servir frío.

Esto ha sido todo lo práctico y sencillo para hacer nuestra ensalada tabulé. Buen provecho!