¿Cómo Preparar Un Pan Dulce Natural?

Es un clásico en la mesa de las fiestas y para teñirlo de un aire distinto, esta vez le ofrecemos una receta de pan dulce natural. Tan rico como los convencionales, las harinas y productos integrales le dan un toque de salud que merece ser probado.

Pan Dulce Natural

Pan Dulce Natural

Ingredientes

  • 5 tazas de harina integral super fina.
  • 1 taza de harina de soja tostada o germen de trigo.
  • 1 taza de harina blanca (optativo y disminuyendo la cantidad de la súper fina).
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de levadura.
  • 1 manzana.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 2 cucharadas de miel.
  • ralladura de limón.
  • vainilla.
  • 3 cucharadas de ricotta.
  • 50 gramos de nueces.
  • 100 gramos de pasas de uva.
  • 50 gramos de almendras.
  • 50 gramos de higos y peras desecadas.
  • agua tibia en cantidad necesaria.

Preparación

Ubique en la licuadora la manzana, junto con la ricotta, la miel, la levadura, el huevo y media taza de agua tibia. Licuar hasta que todo quede integrado.

Aparte, mezclar las harinas y, lentamente, incorporar el licuado mientras se agrega agua tibia en cantidad necesaria como para lograr una masa consistente. Dejar descansar en lugar cálido por media hora.

Estirarla con la ayuda de un palote, pintar con un poquito de miel y aceite y distribuir encima las pasas, las nueces, las almendras, los higos, las peras, todo bien picado. Trabaje la masa hasta que todas las frutas se integren, ubique en un molde de papel manteca y deje leudar por espacio de una hora.

Luego, llevarlo a horno suave por 45 minutos aproximadamente. Retirarlo, pintarlo con huevo batido y espolvorearlo con maní o avena arrollada.

Con los mismos ingredientes y procediendo de igual manera, puede , una vez que haya incorporado las frutas a la masa, arrollarla y cortar pequeños bollitos que dispondrá uno al lado del otro en un molde redondo y desmontable.

Deje leudar también por una hora y hornee de 40 a 45 minutos a temperatura suave. Retire, pinte con huevo y termine de decorar con coco rallado.

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