Conservas Hechas En Casa

 
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Frutas, verduras y legumbres, todo puede convertirse en riquísimas conservas que además, nos permitirán consumirlas en cualquier época del año.

Para hacerlas en su casa, sólo tenga en cuenta estos consejitos:

  • Elija frutas o verduras que estén en su punto justo de maduración. ni muy blandas ni muy duras.
  • Higienice muy bien los alimentos con una esponja o un cepillito y espere a que se sequen para comenzar el proceso.
  • Seleccione envases de vidrio de buena calidad Y boca ancha. Si lo desea, puede comprar los que se fabrican especialmente para conservar con Cierres herméticos.
  • Los recipientes donde se realizará la cocción tienen que ser de barro o metales nobles, como teflón o acero inoxidable. Nunca use los de aluminio. porque se altera al contacto con ácidos como el vinagre.
  • Cuando proceda al llenado de los frascos, éstos deben estar bien secos y calientes y se deberán llenar hasta unos centímetros por debajo de Ia tapa, espacio que se completara con el Liquido que indique Ia receta.

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