Vegetarianos: Cuatro Propuestas Light Para Hacer En Casa

Aunque las milanesas son un manjar para paladares de gustos carnívoros, los vegetarianos no dejaron de sucumbir ante la tentación de degustarlas.

Vegetarianos

Propuestas Para Vegetarianos

Olvidándose de las carnes rojas y blancas, los verdes encontrarán consuelo en la milanesa de soja, de gluten y de cuanta verdura pueda empanarse. Sanas y muy fáciles, ¿por qué no tentarse con alguna de estas propuestas light?

Milanesas De Calabazas

Ingredientes

  • Medio kilo de calabazas cortadas en rodajas de 2 cm.
  • 1 Hoja de laurel.
  • 1 Huevo batido.
  • 1 Pizca de sal.
  • Oregano.
  • Pan Rallado.

Preparación

Hervir las calabazas en agua a la que se habrá agregado la sal y la hoja de laurel. Una vez tiernas, pasarlas por el huevo mezclado con el orégano y por el pan rallado. Colocarlas en una bandeja y llevarlas a horno fuerte por 20 minutos. Se pueden servir con ensalada de lechuga y zanahoria.

Coliflor A La Milanesa

Ingredientes

  • 1 Coliflor cocinado al vapor.
  • 2 Huevos.
  • 1 Pizca de sal.
  • Ajo.
  • Perejil picado.
  • Pan rallado.

Preparación

Batir los huevos con la sal, el ajo y el perejil picado. Una vez cocidas, pasar las rodajas de coliflor por esta mezcla y, luego, por el pan rallado. Ubicar en una asadera previamente aceitada y llevar a horno fuerte por 20 minutos.

Milanesa De Soja

Ingredientes

  • 200 gramos de porotos de soja variedad “murgo”.
  • 1 Vaso de jugo de tomates.
  • 1 Cucharadita de sal.
  • Perejil.
  • Ajo picados.
  • 200 gramos de gluten de trigo.
  • 1 Huevo.
  • Pan rallado.

Preparación

Cocinar los porotos, pasarlos por la procesadora y hacer un puré agregando el tomate, la sal, el ajo, el perejil y el gluten en forma de lluvia, siempre revolviendo con fuerza. Formar una pasta consistente y dejar reposar 1 hora. Armar las milanesas, pasarlas por huevo y pan rallado y cocinar en horno fuerte por ambos lados hasta que se doren. Se pueden servir con ensalada de tomates y rodajas de limón.

Milanesas De Arroz Integral

Ingredientes

  • 2 Tazas de arroz integral.
  • 1 Taza de queso roquefort rallado.
  • 1 Huevo.
  • Salvado de trigo.

Preparación

Colocar en un recipiente 5 tazas de agua, cuando hiervan, agregar el arroz previamente lavado y, una vez que vuelva a hervir, cocinar cinco minutos más a fuego fuerte. Por último, bajar la llama al mínimo y cocinar con olla tapada hasta que se consuma el agua. Dejar enfriar y agregar el queso mezclando bien. Hacer las milanesitas pasándolas por huevo y por el salvado. Cocinar en horno fuerte por quince minutos.

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