Ensalada De Arroz: Preparación Para Seis Porciones

 
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La preparación de una deliciosa ensalada de arroz para seis porciones y baja en gluten, es un plato sencillo de realizar y apto para celíacos.

ensalada de arroz

Ensalada De Arroz

Es rico en niacina, calcio, fósforo, vitamina D y proteínas. Cada porción aporta cuatrocientos cincuenta calorías.

Ingredientes

  • 400 gramos de pollo hervido (sin piel ni huesos).
  • 300 gramos de arroz blanco crudo.
  • 150 gramos de queso de postre (no muy condimentado).
  • 2 zapallitos crudos rallados.
  • 2 tomates maduros pelados.
  • Hojitas de albahaca.
  • 100 gramos de pastrón desgrasado cortado en juliana.
  • Medio limón exprimido.
  • 50 cc de aceite de maíz.
  • Sal fina.

Preparación

  1. Hervir el arroz en agua salada hasta que esté al dente y enfriar inmediatamente. Escurrir bien.
  2. Picar el pollo y cortar el queso en cubos pequeños.
  3. Mezclar el pollo con el arroz, el queso, los zapallitos rallados, los tomates trozados, el pastrón y las hojas de albahaca enteras.
  4. En un recipiente unir el aceite con el limón y la sal, y con este aliño condimentar la ensalada.
  5. Mantener en la heladera hasta servir, retirando previamente la albahaca.

Eso es todo! A disfrutar de una rica ensalada de arroz!

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