Espaguetis Marineros

Espaguetis+Marineros 2

INGREDIENTES

  • 1 paquete de espaguetis.
  • 100 g de rape en filetes.
  • 250 g de gambas.
  • 100 g de anillas de calamar y 100g de mejillones frescos.
  • 1 lata de berberechos al natural.
  • 1 lata de tomate triturado natural.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 diente de ajo.
  • Vinagre.
  • 3 cuch, de aceite de oliva cilantro fresco.
  • Perejil fresco.
  • Sal.
  • Pimienta blanca molida.

PREPARACIÓN

  1. Cocer las gambas y los mejillones limpios en agua con sal. Sacar y reservar el líquido de la cocción.
  2. Saltear a fuego vivo con aceite las anillas de calamar, añadir un chorrito de vinagre y el cilantro picado; dejar 1 minuto y retirar. Mezclar en una fuente con las gambas peladas y la carne de los mejillones (sin la concha).
  3. Saltear el rape; incorporar a la preparación anterior. Saltear los berberechos y mezclarlos con el resto. Añadir a la sartén la cebolla en rodajas y el diente de ajo pelado y entero, el tomate triturado y un poco del caldo de la cocción. Debe dar un hervor, retirar el ajo y añadirla salsa de tomate a los mariscos y el pescado.
  4. Cocer la pasta en una cazuela con agua, sal y pimienta hasta que esté en su punto (según Indicación del fabricante).
  5. Escurrir, mezclar con el pescado y los mariscos con tomate y servir de inmediato adornado con perejil fresco picado.

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