+3 Restaurantes Para Conocer La Gastronomía Peruana

La gastronomía peruana es una de las más sofisticadas del planeta gracias a su mezcla culinaria oriental, su propia cultura junto a la de Europa. Al ser tan diversa ha sido distinguida como una de las más relevantes del mundo sin duda alguna.

En la ciudad de Lima podemos encontrar restaurantes de primer nivel y en esta oportunidad me toca presentar tres ejemplos muy recomendables si tienen en vista conocer la capital peruana.

Cocina del perú

DaisySanches / Pixabay

Central Restaurante

La cocina de Central, bajo el mando de un famoso chef peruano llamado Virgilio Martínez Véliz, ha sido clasificada como contemporánea ya que utiliza insumos indígenas no tan llamativos en el Perú.

En la carta del establecimiento podemos encontrar platos realizados con cushuro, sangre de airampo, leche de cabra, kañiwa, yuyo de pampa, pétalos de retama entre otros exóticos ingredientes que hacen del restaurante uno de los iconos en la región con sabores únicos y exclusivos.

Central ha sido distinguido en diferentes oportunidades por llevar la gastronomía peruana a un nivel superlativo.

En 2015 la prestigiosa revista británica “Restaurant” dio el 4° puesto como mejor restaurante del planeta y líder en América Latina. Para todos los interesados en probar sus platos deben recordar que la reserva es con un mes de anticipación.

Astrid & Gastón

Conocido en todo el mundo gracias a los chef Gastón Acurio y Astrid Gutsche , este establecimiento ofrece a sus clientes comida gourmet con sabores de la región. Su carta cuenta con platos tradicionales como por ejemplo: El Anticucho de pulpo y el tiradito.

Astrid & Gastón ofrece un menú de degustación con 30 platos diferentes para conocer la cocina peruana de punta a punta. Este complejo además ha llegado a ser premiado como el mejor del mundo y ha recibido numerosos reconocimientos en el mundo gastronómico.

Fiesta

Este distinguido restaurante permite disfrutar de platos exquisitos: el famoso arroz con pato a la Chiclayana, cebiche a la brasa, pescado mero y cabrito al asador. Además la carta cuenta con otros platos por conocer: Sopas, legumbres, carnes, frutos del mar y tortillas peruanas.

Fiesta se encuentra en la región de Chiclayo, luego se cambió a la capital peruana para que todos los turistas y residentes puedan conocer los platos típicos del norte de Perú.

Con Latam Airlines podemos conocer cada uno de los restaurantes peruanos:

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