Receta De Escalopes De Lomo Al Marsala Con Arroz

 

Es un platillo delicioso para compartir con toda la familia, estoy hablando de unos escalopes de lomo al marsala acompañado con un arroz blanco y que rinde para 6 porciones.

Marsala

Comencemos conociendo los ingredientes necesarios.

Ingredientes
  • Un kilo de milanesa.
  • Arroz blanco, unos 400 gramos.
  • Manteca, 60 gramos.
  • Un vaso de Marsala.
  • Picar perejil a gusto.
  • Sal y pimienta a elección.
  • Harina, lo necesario.
Preparación

1- Dejar el lomo bien prolijo quitando del medio cualquier nervio que aparezca o grasa que pueda tener, secar muy bien cada uno de ellos con papel de cocina.

2- Agregar sal a gusto y luego pasar por harina con firmeza.

3- Ahora es el momento de calentar la mantequilla en un recipiente e ir sellando el lomo, luego volcar encima de cada uno el Marsala, esperar que tome un lindo color en el fondo de cocción, tapar y cocinar unos 10 minutos extra.

4- Para cocinar el arroz no hay grandes secretos, hacerlo de forma normal y un poco tibio, picar perejil y la salsa restante (el arroz es un acompañamiento perfecto porque absorbe todo el fondo de cocción del lomo).

Eso es todo!, buen apetito!

   
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