Receta Saludable De Medallones Vegetarianos y Veganos

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Compartimos con todos ustedes en el día de hoy los ingredientes para realizar ricos medallones vegetarianos de simple preparación y sobre todo naturales para cualquier tipo de dieta.

Ingredientes
  • Cebolla mediana (1).
  • Zanahoria rallada (1).
  • Calabaza rallada (1/2).
  • Arvejas 150 g.
  • Tomate pelado y picado (1).
  • Pan rallado 100 g.
  • Huevo (1).
  • Garbanzos cocidos 120 g.
  • Aceite de oliva c/n.
  • Sal y pimienta c/n.
Preparación

Para comenzar la receta de unos deliciosos medallones vegetarianos, primero se deben pelar las papas y luego picar en pequeños cubitos, repetiremos los mismos pasos con el cebollín y el brócoli.

Ahora es el momento de cocinar las papas, el cebollín, el brócoli y las arvejas todo junto en una olla con agua y agregar sal a gusto.

Luego de que la preparación este bien cocida, es posible agregar el ajo picado y además el cilantro. Durante 2 minutos dejar cocinar.

Si los ingredientes ya están bien cocinados, pasar todo a un recipiente y sumar harina, cúrcuma y sal a gusto.

Revolver por completo y moler con un tenedor. El objetivo de ello es moler de forma manual para que el preparado no quede como pure o una pasta, sino que quede bien molido con pedazos sólidos.

Antes de manipular, dejar que se enfrié toda la mezcla.

Es momento de dar forma a los medallones vegetarianos, a continuación pasar por pan rallado y colocarlos en bandeja para llevar al horno (es posible cocinar fritos). La bandeja que utilicen debe estar aceitada con anterioridad para que los medallones no se peguen.

Durante 20 minutos, los medallones vegetarianos se deben cocinar en el horno, si la elección es hacerlos fritos solo resta freírlos hasta ver que los medallones ya tienen el color ideal y retirar.

Ahora ya pueden realizar esta riquísima receta en casa. Si quieren hacer los medallones para congelar, deben seguir cada uno de los pasos mencionados anteriormente hasta pasarlos por el pan rallado, luego se guarda en plástico y llevar al congelador.

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