Saltar al contenido

Medias Lunas De Papas Rellenas

Medialunas Con Relleno Salado

Ingredientes:

  • 500 gramos de papas.
  • 300 gramos de harina.
  • 75 gramos de manteca o margarina.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 zanahoria grande.
  • 1 pimiento morrón.
  • 2 huevos duros.
  • 10 aceitunas verdes.
  • 3 cucharaditas de aceite.
  • Sal.

Preparación:

Picar la cebolla y el pimiento, cortar la zanahoria en juliana y rehogar todo en el aceite hasta que esté tierno.

Retirar del fuego y agregar las aceitunas y los huevos duros picados. Cocinar las papas con cáscaras, pelarlas y pasarlas por prensa puré.

Mezclar el puré con la manteca y la sal. Incorporar la harina y el huevo mientras las papas están calientes. Estirar la masa a 1/2 cm de espesor.

Armar las medias lunas como se indica en esta receta.