Mermelada De Naranja y Zapallo

Lo primero que deben hacer es lavar bien y cepillar las naranjas, con agua tibia, ponerlas en una cacerola, cubrirlas con agua y se hierven 5 minutos. A las 12 horas cambiarles el agua y se vuelven a hervir 5 minutos.

Mermelada De Naranja y Zapallo

Mermelada De Naranja y Zapallo

Enfriar, escurrirlas y cortar en trozos, retirando las semillas y pasar los trozos por la máquina de picar carne. Colocar lo obtenido en una cacerola con el 1/2 litro de agua y la vainilla o clavitos, hervirlo otros cinco minutos, a fuego siempre moderado. Retirarlo del calor.

Lavar bien el zapallo, quitarle las semillas, los filamentos y la corteza. Cortar la pulpa en dados de unos 2 cm de lado, agregarlos a la cacerola de la naranja junto con el azúcar y dejar en reposo, tapado, 12 horas.

Hervirlo sobre fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que toma punto. Retirar la vainilla y envasar.

Ingredientes

  • 1/2 kg de Naranjas.
  • 1 1/2 kg de zapallo de pulpa firme y buen color.
  • 2 kg de azúcar de calidad.
  • 1 chaucha de vainilla o clavitos de olor, a gusto.
  • 1/2 litro de agua.

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