Receta De Omelette De Queso y Aceitunas

Ingredientes:

  • 1 huevo batido.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 1 cucharada al ras de manteca blanda (unos 8 a 10 g).
  • 2 tajadas de queso de máquina.
  • 1 filete de anchoa en aceite o bien desalado.
  • 1 o 2 aceitunas negras descarozadas y en rodajas; alcaparras o aceitunas verdes picadas, a gusto.
  • 1 ramita de perejil.

Preparación:

Calentar bien una sartén de unos 20 cm de diámetro una individual de las clásicas para huevos fritos.

 

Cuando se note bien caliente agregar la manteca y en un segundo, al derretirse, pero sin dejarla quemar, verter el huevo batido con los condimentos.

Reducir el calor a moderado después de 1 minuto, y, antes de que termine de cuajar todo el huevo, cubrir la omelette con el queso en trozos, poner en el centro el filete de anchoa enroscado, las aceitunas, las alcaparras o aceitunas verdes picadas; en cuanto el queso se derrita adornar con una ramita de perejil y servir.