Paltas: Un Fruto Excelente Para Consumir En El Verano

Uno de los manjares que a nivel culinario se consiguen en la temporada estival es sin duda la palta. Fruta riquísima y fresca, ofrece multiples variantes de combinación con el agregado de que no contiene colesterol gracias a que sus ácidos grasos no son saturados.

Como posee vitaminas A,B,C y E protege la piel y la vista, previene infecciones y resfríos, controla la arterioesclerosis y los estados depresivos y posee una fuerte acción rejuvenecedora.

Para elegir paltas, tenga en cuenta que deben ser algo blandas al tacto, lo que le permitirá guardarlas en la heladera por varios días.

En caso de que estuvieran duras, apure la maduración envolviéndolas en papel de diario durante dos días a temperatura ambiente.

En caso de que haya cortado una palta y no la consuma en el momento, no deje de rociar la pulpa con limón para que no se oscurezca y mantenga su color natural.

Acostúmbrese a consumir esta fruta adoptando alguna de las siguientes combinaciones:

Ensalada de lechuga, tomate y palta, que condimentará a gusto con aceite, sal, pimienta y limón. Aporta, por porción, 180 calorías.

Ensalada de apio, manzana y palta. También se sazona con aceite, sal, pimienta y limón y contiene 130 calorías, cada porción.

Palta con berro y camarones. Se prepara con 1 palta grande cortada en trozos, 1 taza de berro picado y 250 gramos de camarones pelados o de Kaní-Kama. Además de limón, queda excelente con un toquecito de mayonesa dietética.

Solo resta agregar que cada 100 gramos y sin aderezos, la palta aporta 160 calorías, lo que representa menos del seis porciento del total de calorías diarias que requiere el organismo.

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