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Receta De Pan Dulce Sin Huevos Ni Leche

Pan Dulce

Ingredientes:

  • 750 gramos de harina.
  • 100 gramos de manteca.
  • 40 gramos de levadura de cerveza.
  • 200 gramos de zapallo.
  • 200 gramos de azúcar.
  • Medio limón.
  • 1 cucharada de agua de azahar.
  • 1 cucharadita de semillas de anís.
  • 200 gramos de pasas de uvas.
  • 150 gramos de fruta abrillantada.
  • 50 gramos de nueces picadas.

Preparación de pan dulce sin huevos ni leche:

Disolver la levadura en un poco de agua tibia y agregar harina para formar un bollo blando y dejar levar.

Mezclar la harina con el azúcar y ponerla en la corona. En el centro colocar el puré de zapallo cocido, la levadura, la manteca, el jugo de limón y su corteza rallada, el agua de azahar y el anís.

Amasar bien y, si es necesario agregar un poco de leche a fin de obtener una masa ni dura ni blanda. Dejar levar en lugar tibio unas dos horas.

Volver a amasar, incorporando las frutas cortadas en daditos, las pasas de uvas y las nueces. Formar una bola, tratando de que las frutas queden dentro.

Colocar en molde redondo no muy grande y dejar levar unas horas más. Efectuar unos cortes en cruz de 1 cm de profundidad y pintar con manteca derretida. Cocinar en horno suave alrededor de 1 hora y media, hasta que esté dorado.