Receta De Panqueque A La Naranja

Panqueques Naranja

Panqueque A La Naranja

Ingredientes

  • 150 gramos de harina tamizada.
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1/4 de cucharadita de sal.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 1/4 litros de leche.
  • Manteca.
  • Naranjas de cáscara fina.

Preparación

1- Poner la harina en un tazón con la sal, el polvo para hornear y las dos cucharadas de azúcar. Mezclar, batir los huevos con la leche y agregarlos a la preparación anterior revolviendo con el batidor hasta obtener una pasta bien lisa. Dejarla reposar media hora.

2- Calentar una sartén de unos 15 centímetros de diámetro y ponerle una cucharadita de manteca; en cuanto se derrita, ponerle un poco de la pasta en cantidad como para cubrir la base del recipiente.

3- Mantener el fuego fuerte hasta que el panqueque se despegue; darlo vuelta con una espátula, dorarlo del otro lado y pasarlo a un plato. Repetir tantas veces como alcance la pasta.

4- Lavar y secar las naranjas. Cortar 3 rodajas con pulpa de cada lado, eliminando la primera. Calcular tres rodajas por panqueque.

5- Derretir un trozo de manteca en una sartén grande; poner allí las rodajas de naranja y dorarlas de ambos lados.

6- Agregar a la sartén una cucharadita de azúcar por cada rodaja y mantener a fuego moderado hasta que el azúcar tome un buen color acaramelado. Colocar tres rodajitas de naranja glaseado sobre cada panqueque, en su plato y servir.

 

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