¿Cómo Preparar Un Delicioso Postre Bicolor?

Siempre es bueno tener en cuenta la cocina económica para realizar en la semana, en este caso me quiero enfocar en un receta muy fácil para preparar en casa un Postre Bicolor, comencemos..

Postre Bicolor

Postre Bicolor

Ingredientes

  • 25 gramos de gelatina en polvo sin sabor.
  • Medio litro de leche hervida y fría.
  • 200 gramos de azúcar molida.
  • 5 yemas de huevo.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 3 barritas de chocolate para la taza, ralladas.
  • 3 cucharadas de leche hervida.
  • 200 gramos de crema de leche.
  • Chocolate de cobertura (optativo).

Preparación

Poner la gelatina en una cacerolita con la cuarta parte de la leche fría, mezclarla, llevarla revolviendo sobre calor bajo hasta disolver y retirar del calor. Batir en un tazón o cacerola enlozada, las yemas con el azúcar hasta que tomen color limón, agregar la leche restante y la mezclada con la gelatina, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla empañe la cuchara, cuidando que no hierva, por que se cortaría sin remedio.

Obtenido el punto indicado colocar el recipiente sobre agua fría; agregar la vainilla y tibia, añadir la crema de leche ligeramente batida, mezclando bien, dividirlo en dos partes iguales y a una de ellas añadirle el chocolate disuelto al calor con las cucharadas de leche, tibia, mezclando bien.

Enjuagar con agua fría un molde cuadrado o moldecitos, de igual forma. Ir colocando en ellos capas de 1 centímetro de crema líquida aún de un color; rodear con hielo, cuando esté dura, agregar otra capa del mismo espesor de la otra crema, dejarla endurecer y así continuar hasta terminar con las dos cremas.

Cuando la última también esté consistente, pasar rápidamente el o los moldecitos por agua caliente y desmoldar, el postre grande en una fuente y los moldecitos en platos de postre.

Si se desea, derretir a baño María, sobre agua que no hierva, revolviendo hasta que se torne líquido, entibiar revolviendo y casi frío, volcarlo sobre el papel impermeable; antes que endurezca del todo marcar uno o varios cuadrados, según los postres desmoldados; una vez que el chocolate se endurezca bien, despegarlos y colocarlos sobre el postre o los postres. Mantener en la heladera hasta servirlos.

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