Receta De Chauchas A La Portuguesa

Una receta ideal para todos los días, vamos a preparar unas ricas chauchas a la portuguesa.

Foto: solovegetales.com

Ingredientes: (4 Porciones)

  • 1 kg de chauchas tiernas, planas o cilíndricas.
  • 150 gramos de panceta ahumada en una tajada.
  • 4 tomates maduros, grandes, sin piel, picados.
  • 2 pimientos morrones verdes, en tiritas.
  • Sal.
  • Ají molido.
  • Pimienta.
  • Orégano.

Preparación:

1- Limpiar las chauchas quitándoles los hilos y despuntarlas.

2- Echarlas en abundante agua hirviente con saly y escurrirlas cuando apenas pierdan rigidez.

3- Cortar la panceta en cubitos y freírlos en una cazuela o cacerola hasta que se noten bien crocantes.

4- Agregar los tomates y pimientos, los condimentos, rehogar durante 10 minutos.

5- Agregar las chauchas y , cuando la salsa espese, servir el plato solo o con huevos duros cortados en gajos.

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