Receta De Espárragos Al Limón

Espárragos Al Limón

Espárragos Al Limón

Ingredientes: (para 4 porciones)

  • 1 kg de espárragos, las puntas limpias y apenas cocidas.
  • 100 g de manteca (o margarina).
  • el jugo de 1 limón.
  • 2 cucharadas de perejil picado fino.
  • 1 pimiento morrón asado.
  • sal y pimienta, a gusto.

Preparación

1- Mantener caliente los espárragos en una fuente a baño de María colocando las puntas tiernas en el centro.

2- Calentar sobre fuego bajo la manteca con el perejil, el limón, la sal y la pimienta, evitando freír y volcarlo al momento de servir, sobre las puntas; decorar con el morrón cortado en tiritas.

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