Las Mejores Recetas De Cocina Gourmet Fáciles

0
123

Luego de una dura jornada de trabajo, no hay mucha gente que tenga ganas de ponerse a cocinar. Sin embargo hoy me toca presentar dos recetas muy fáciles de hacer que trae Juan Andres Wallis (un gran cocinero autodidacta) exclusivamente para este sitio web.

Estoy hablando de 2 platillos gourmet para compartir con toda la familia y que además se pueda disfruta de comer vegetales para comer liviano. Eso sí, no se olviden de una copita de un buen vino para acompañar los platos. ¡Salud!

Morrones Colmados De Arroz

(Para seis platos)

Ingredientes:

  • Tres morrones de buen tamaño (da igual el color) , limpios, sin semillas y cortados para ser completados con la ensalada de arroz.
  • Dos vasijas de arroz (el que tengas en casa).
  • 226 gramos de queso musarela cortada en cuadraditos.
  • Un vaso pequeño de chícharos cocidos.
  • Medio salchichón triturado en cubos.
  • Un cuarto de pasas blanca (complementario).

Para la preparación de la salsa chimichurri:

  • Una vasija de perejil picado.
  • Una vasija de cilantro.
  • Tres ajos triturados.
  • Un cuarto de tacita de vinagre.
  • Media cucharadita de pimienta.
  • Media cucharadita de sal.
  • Una vasija de aceite extra virgen.

Preparación del plato:

1-Completar un recipiente de buen tamaña con cuatro litros de agua, luego llevar a fuego alto. Cuando comience a hervir, añadir dos cucharadas pequeñas de sal. Tener precaución de no quemarse, ahora agregar el arroz y dejar que hierva de la misma forma que cuando cocinamos fideos. Llevar la cocción hasta que se ablande el arroz (Puede llevar unos 15 minutos).

2- Utilizando un batidor eléctrico, mezclar los ingredientes para trabajar la salsa chimichurri.

3- Colar el arroz en un cuenco con gran espacio. Revolver el salchichón, la salsa chimichurri, chícharos y pasas. Añadir el queso musarela. Turno de mezclar con paciencia y agregar sal. Llevar a la heladera.

4-Al momento de presentar en la mesa, cada morrón debe ser completado con arrizo y luego taparlo con la parte superior del vegetal para su decoración.

Pastel de calabaza estilo mediterráneo

(Para cuatro platos)

Ingredientes:

  • Masa de hojaldre deshelada.
  • Dos cartones de queso crema.
  • Un cuarto de vaso de tomates secos en aceite extra virgen.
  • Un cuarto de aceitunas trituradas.
  • Tres calabazas pequeñas.
  • Sal.
  • Pimienta.

Para la preparación de la ensalada:

  • Cuatro cuencos de hojas de lechuga roja (limpias).
  • Un cuarto de almendras.
  • Media cebolla cortada en finas laminas.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • 1 cucharadita de miel.
  • Dos cucharaditas de agua (o lo que sea necesario).

Preparación:

1- Llevar la temperatura del horno a 200 °C.

2- Limpiar muy bien las calabazas. Usar un utensilio de cocina para pelar los vegetales en finas rodajas a lo largo.

3- Envolver los tomates deshidratados en papel de cocina para quitar los restos del aceite. Picar con paciencia.

4- Desenrollar la masa de hojaldre en una fuente para horno. Actuando de forma ágil (evitando que se derrita) cubrir la masa con una lámina fina de queso cremoso, dejando en libertad un cuarto del borde de la bandeja.

5- Adornar utilizando los tomates secos, olivas y calabazas pequeñas. Salpimentar a gusto.

6- Llevar al horno durante veinte minutos hasta que el pastel quede dorado. Esperar que se enfríe unos diez minutos y finalmente servir.

Para la ensalada:

1- Combinar la mostaza, miel y el agua en un bol chico. Si el condimento está muy espeso es buena idea colocar un poco más de agua.

2- Tomar la lechuga, almendras y la cebolla, incorporarlas en un vasija no muy grande. Cubrir con el aderezo y revolver hasta que todo esté integrado. Salpimentar a elección. Servir

DEJA UNA RESPUESTA

Please enter your comment!
Please enter your name here