Tres Recetas Fáciles y Rápidas Con Pollo

Muchas veces la buena mesa no necesita de procedimientos complicados para preparar los platos con pollo más ricos y sofisticados. Solo es cuestión de tener en cuenta diferentes aromas y sabores con cada una de las recetas de pollo que voy a compartir a continuación.

Pollo

Pollo Especial

Ingredientes para seis personas

  • 1 Pollo de medio kilo trozado, lavado y seco.
  • 50 Gramos de manteca (o margarina).
  • 1 Cebolla grande picada fino.
  • 50 Gramos de pepinitos en vinagre (los más chicos) picados.
  • 4 Cucharadas de vinagre de vino blanco o de manzana.
  • 1 Cucharada de azúcar molida.
  • Media taza de caldo de ave caliente.
  • 10o Gramos de crema de leche (o de yogur natural)
  • Arroz blanco caliente para acompañar.
  • Sal.
  • Pimienta a gusto.

Preparación

Dorar los trozos de pollo en la manteca junto con la cebolla, agregar los pepinitos, el vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta y el caldo.

Tapar y cocinar sobre calor moderado durante media hora. Probar y salar más si hace falta, añadir la crema, calentar y servir el pollo con su salsa y el arroz.

Pastel De Pollo

Ingredientes

  • 2 Discos de masa para horno hojaldrados.
  • 2 Tazas de carne de pollo cocido en pequeños trozos.
  • Medio litro de salsa béchamel (o blanca) espesa.
  • 4 Huevos.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Estragón a gusto.
  • 1 Taza de queso tipo fontina rallado.

Preparación

Forrar una tartera enmantecada con un disco de masa. Mezclar el pollo con la salsa, el queso, los condimentos y los huevos ligeramente batidos (reservando dos cucharadas).

Llenar la tarta, cubrir con el otro disco de masa, hacer repulgo en el contorno, pintar con huevo y cocinar el pastel en horno moderado (180 grados) hasta que la masa esté bien dorada. Servirlo caliente o frío, a gusto.

Pan De Ave

Ingredientes

  • 1 Pollo hervido.
  • 1 Cucharada de harina.
  • Media taza de leche hirviente.
  • 1 Copa de jerez.
  • 4 Huevos.
  • Pan Rallado.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Nuez moscada.

Preparación

Poner en una cacerola la manteca, una vez caliente agregar la harina y mezclar bien, unir de a poco la leche, trabajando con espátula o cuchara de madera hasta obtener una crema liviana.

Condimentar, sin dejar de revolver, hasta que espese. Retirar del fuego y dejar entibiar. Mientras tanto, quitar toda la carne del pollo y procesarla. Agregar la salsa béchamel, el jerez y los huevos previamente batidos, procesar unos minutos más hasta que los ingredientes estén bien  mezclados.

Enmantecar un molde de tipo budín inglés y espolvorearlo con pan rallado, llenarlo con la preparación anterior y ponerlo en horno medio, a baño maría, hasta que esté a punto. Dejar enfriar dentro del molde, desmoldar y llevar a la heladera. Servir con ensalada fresca.

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