Sabores Distintos Para El Pollo De Siempre

 

Unas presas doradas de pollo pueden servir de base una infinita variedad de exquisiteces, que no llevan tiempo y no exigen encender el horno.

El Pollo

Aquí le proponemos dos opciones sustanciosas, especiadas y novedosas.

El Pollo De Siempre Con Diferente Sabor

En una sartén de bastante capacidad, dore las presas de pollo en un fondo de manteca y aceite. Salpimentar agregando ralladura de limón. Cuando las presas hayan soltado su jugo, retírelas de la sartén y agregue almendras enteras tostadas, para dorarlas apenas.

Y por último, vuelva a ubicar el pollo, coloque un chorrito de vermut y tomates redondos, cortados en rodajas gruesas. Corrija el sabor, y tape por unos minutos, hasta que los tomates pierdan rigidez y el pollo esté listo.

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La otra variante se hace dorando el pollo, con sal y nuez moscada. Trate de utilizar muy poca grasa para el dorado, para no sumar más calorías: el paso siguiente consiste en que, cuando el pollo está listo, se vierta sobre él medio vaso de vino blanco seco, un pote de crema de leche y algo más de sal.

Pollo Sabor

Una vez que se redujo unos minutos el líquido, servir con un suave toque de pimentón dulce. Las guarniciones para estos platos puede ser arroz blanco o integral, papas y arvejas salteadas, o verduras de hoja al vapor.

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