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Salsa De Hongos Apta Para Dietas y Fácil De Preparar

salsa de hongos

En la época invernal, es una gran idea la preparación de una deliciosa salsa de hongos bien cremosa y riquísima. Esta receta aporta todo lo necesario para entonar el organismo después de una dura jornada de trabajo.

Su preparación no lleva mucho tiempo y los ingredientes los pueden encontrar en casa fácilmente.

Probar una buena salsa de hongos casera no tiene comparación ante los productos que podemos comprar en el mercado, sin dudas, es una experiencia única. Lo único necesario será conseguir ingredientes de calidad y luego dejar reposar a fuego bajo, de esta forma se disfrutará mas.

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Ingredientes (Base):

  • Tres cucharaditas de manteca.
  • Un cuarto de cebolla triturada.
  • Tres cucharadas de harina.
  • Un litro y medio de caldo de pollo.
  • Dos ramitas de perejil.
  • Una hoja de laurel.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • 450 gramos de hongos cortados.
  • Dos yemas de huevo.
  • Media taza de crema de leche.

Ingredientes (Para los hongos):

  • Dos cucharadas de manteca.
  • 450 gramos de hongos triturados finitos.
  • Un poco de sal.
  • Una cucharadita de juego de limón.

salsa de hongos facil de preparar

Preparación:

En un recipiente colocar la manteca a calentar y sumar la cebolla sin que se dore. Agregar la harina y revolver durante unos minutos.

Luego, quitar del fuego y añadir el caldo caliente y batir con la harina con ayuda de una cuchara de madera.

Utilizar sal a gusto y sumar los cabitos de los hongos, las hierbas aromáticas y cocinar a fuego moderado con la olla media tapada durante 20 minutos.

Colar el caldo de pollo y llevar al recipiente. Reservar. Derretir lo que queda de la manteca en otra olla pequeña y cuando espume, añadir los hongos, la sal y el jugo. Tapar y esperar unos cinco minutos en el fuego.

Acto seguido, volcar los hongos y el jugo a la olla y dejar que se cocine durante cinco minutos.

Al mismo tiempo, batir los huevos y la crema de leche en un recipiente de buen tamaño, para agregar luego a la sopa.

Sumar la sopa de nuevo al fuego y cocinar 3 minutos a fuego bajo (que no hierva) sin dejar de revolver para que la sopa tome cuerpo.

Servir y presentar con un poco de perejil fresco.