Sopa De Arroz A La Jardinera

 

Ya es tiempo de sopas para sortear los primeros fríos. Entonces nada más gustoso que una deliciosa y completa sopa de verduras.

Ingredientes

  • caldo o agua (1 1/2 litro).
  • 1 taza de repollo u hojas de acelga (picadas).
  • 2 papas chicas cortadas en cubitos.
  • 1 cebolla chica picada.
  • 1 zanahoria mediana rallada.
  • 1/2 taza de arvejas.
  • 4 cucharadas de arroz.
  • 1 cucharadita de perejil.
  • sal y pimienta a gusto.

Preparación

1- Poner el caldo o agua en una cacerola y hervirlo a fuego moderado.

2- Agregar el repollo o la acelga, las papas, la cebolla, la zanahoria y las chauchas, todo cortado en trocitos, si se usan arvejas envasadas, incorporarlas al final de la cocción, sal y pimienta a gusto.

3- Tape y hierva lentamente durante 15 minutos.

4- Añada el arroz y tape nuevamente.

5- Continúe el hervor hasta que el arroz esté a punto, retire la preparación del fuego.

6- Agregue el perejil, mezcle y sirva.

Puede acompañarla con queso rallado, duro en cubitos, o semiduro rallado grueso. Rinde para 8 platos.

   
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