Sopa De Lentejas

Sopa De Lentejas

Sopa De Lentejas

 

Ingredientes (para 4 porciones)

  • 250 gramos de lentejas, remojadas (6 horas).
  • 1 cebolla mediana. (picada).
  • 1/4 de taza de aceite.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 cucharada de albahaca y perejil picados fino.
  • 1 litro de caldo caliente.
  • sal y pimienta, a gusto.

Preparación

1- Hervir las lentejas en agua hasta notarlas tiernas; salar y continuar la cocción lenta con el recipiente destapado hasta que estén blandas, licuarlas.

2- Freír en una cacerola con aceíte la cebolla y los ajos hasta dorarlos. Agregar el licuado, las hierbas picadas y el caldo y mezclar bien todo.

3- Hervir unos minutos y probar; salpimentar a gusto y servir bien caliente.

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