Deliciosas Supremas De Pollo A La Maryland

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Imposible no sucumbir ante ellas. Es que las Supremas de pollo a la Maryland tientan a grandes y chicos por igual y se han convertido, indiscutiblemente, en un plato obligado de nuestra mesa de todos los días.

Supremas De Pollo A La Maryland

Supremas De Pollo A La Maryland

Derretir la manteca con un pincel pintar las supremas por ambos lados, pasarlas por pan rallado apretando bien. Freírlas luego en mitad de aceite y mitad de manteca hasta que estén doradas apenas. Escurrir y reservar. A último momento, darles un golpecito de horno para terminar de cocinarlas unos 10 minutos.

Continuar el plato colocando en una sartén un poco de aceite y dorando las lonjas de panceta, escurrirlas sobre un papel absorbente.

Preparar la crema de choclo derritiendo la manteca en una cacerola, agregue la harina, revuelva durante un minuto y luego incorpore de golpe la leche hirviendo, revuelva hasta que espese. Añadir el resto de los ingredientes y hervir durante dos minutos más.

Calentar 50 gramos de manteca y dorar las bananas por ambos lados. Arme el plato colocando en una fuente las supremas calientes, encima la panceta dorada, a un costado la crema de choclo y en el otro las bananas glaseadas.

Acompañe con papas paille que hará cortando las papas bien finitas (paille quiere decir “paja”), lávelas en varias aguas para quitarles el almidón. Escurrir, secar bien y freír en aceite caliente hasta que estén doradas.

Ingredientes

  • 6 Supremas de pollo.
  • 200 cc de aceite.
  • 150 gramos de manteca.
  • 250 gramos de pan rallado.
  • 2 Cucharaditas de sal.
  • Media cucharadita de pimienta.
  • 6 Tajadas de panceta ahumada.
  • 6 Bananas.

Para la crema de choclo

  • 50 gramos de manteca.
  • 1 cucharada de harina.
  • 300 cc de leche hirviendo
  • 2 cucharaditas de sal.
  • Media cucharadita de pimienta.
  • 1 Pizca de nuez moscada rallada.
  • 1 Lata de choclo cremoso escurrido.
  • Medio kilogramo de papas paille fritas.
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