¿Cómo Hacer Una Rica Torta De Verduras?

La torta de verduras es uno de los menú más prácticos y sabrosos que le ofrecemos en este artículo y le permitirá organizar este delicioso plato para utilizar en la semana. Comencemos.

torta de verduras

Torta De Verduras

Ingredientes

  • 500 gramos de chauchas.
  • 500 gramos de arvejas congeladas o en lata.
  • 500 gramos de zanahorias.
  • 1 planta de apio.
  • manteca.
  • 4 huevos.
  • 1 pote de crema.
  • 1 limón.
  • 1 pizca de azúcar.
  • 2 cebollas.
  • aceite.
  • sal.
  • pimienta.

Preparación

Lavar y despuntar las chauchas y cortarlas en trocitos. Lavar las zanahorias y rallarlas grueso. Por último, lavar los tallos de apio, quitarles las hojas y picarlos. Picar la cebolla y hacerla rehogar en 30 gramos de manteca con 1 cucharada de aceite y retirar del fuego.

Condimentar con sal. Licuar las arvejas y mezclarlas con medio pote de crema y 1 yema. Aparte, mezclar las chauchas con otro huevo y las zanahorias, también aparte, con 1 huevo y 1 yema. Finalmente, mezclar el apio con 1 clara, el jugo de limón y el azúcar. Distribuir el medio pote de crema restante entre las preparaciones de chauchas, zanahorias y apio.

Enmantecar abundantemente un molde redondo desmontable y disponer las verduras en este orden: primero, la mitad de la preparación de arvejas, luego el apio, después las chauchas, a continuación las zanahorias y terminar con el resto de las arvejas.

Cubrir con un papel de aluminio enmantecado y cocinar en horno precalentado durante 45 minutos a 1 hora. Dejar entibiar y llevar a la heladera, preferentemente toda la noche hasta el otro día. Desmoldarlo y servirlo en porciones.

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