¿Cómo Preparar Una Torta De Manzanas y Pasas?

Para que todas sus recetas salgan perfectas, tenga en cuenta las características de cada uno de los ingredientes necesarios para la preparación de una torta de manzanas y pasas. Dele un lugar privilegiado a la receta en su cocina y tendrá la posibilidad de preparar sorpresas dulces durante todo el invierno.

Torta De Manzanas

Torta De Manzanas y Pasas

Ingredientes

  • 150 gramos de manteca blanda.
  • 250 gramos de azúcar molida.
  • 3/4 de taza de leche.
  • 4 manzanas del tipo para cocinar (evitar las deliciosas).
  • Ralladura de 2 limones.
  • 2 huevos.
  • 300 gramos de harina leudante.
  • 2 cucharadas de mermelada de manzana u otra a gusto.
  • 2 cucharadas de almendras fileteadas.
  • 50 gramos de pasas de uva negras, sin semilla y remojadas en vino.

Preparación

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Batir en un tazón la manteca con 225 gramos del azúcar hasta obtener una crema, agregar la ralladura y los huevos, uno por vez, batiendo enérgicamente con cuchara de madera.

Luego incorporar dos de las manzanas peladas, sin semillas y ralladas grueso, después la harina alternando con la leche y por último las pasas bien escurridas. Enmantecar y enharinar bien una tortera baja con aro desmontable, de unos 30 centímetros de diámetro y poner en ella la preparación alisando bien la superficie.

Pelar, cortar por la mitad las manzanas restantes, quitarles las semillas y cortarlas en tajadas no muy finas y parejas. Colocarlas en la superficie de la masa. Esparcir encima el resto del azúcar y llevar a horno moderado (180 grados) hasta que la masa esté cocida y dorada.

Retirar el aro al molde y dejarla enfriar totalmente a temperatura ambiente. Quitarle la base del molde, pasar la torta a un plato apropiado.

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Calentar la mermelada sobre fuego bajo hasta tornarla líquida (si es necesario agregarle 1 0 2 cucharadas de agua) y con ayuda de un pincel pintar con ella todo el borde de la torta y dejar caer sobre ella las almendras fileteadas. Servirla especialmente con el té.

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