Una Pizca De Pimienta

Verde, negra, blanca… son las variedades de pimientas que conocemos y usamos para realzar el sabor de nuestros platos. Todas ellas son recogidas de un mismo árbol, sólo que arrancadas en distintos puntos de madurez, Io que hace que el sabor y el aroma sea diferente.

beneficio del pimiento

La pimienta verde, por ejemplo, tiene ese tono porque sus granos se recogen antes de madurar. Su sabor es ligeramente especiado y se utiliza para menúes como carnes grasas (que resaltan su sabor) y para condimentar salsas.

La variedad negra, por su parte, es la más fuerte; sus granos se recogen antes de que terminen de madurar y se dejan secar al sol.Un toque de pimienta negra queda exquisita en ensaladas y carnes de vaca.

La última es la pimienta blanca.Sus granos se recolectan muy maduros y, molidos o en granos, se utilizan para condimentar salsas blancas, pescados y aves, ya que su sabor es sumamente suave y ligero.

Un consejito extra: cuando compre este tipo de especias, hágalo en pequeñas cantidades.Tenga presente que, en grano, pueden conservar su sabor hasta un año y molidas sólo unos dos o tres meses.

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